维根·特拉科尤斯

维根·特拉科尤斯

Tlakoyos是最好的墨西哥街头食品。这里是如何让他们在家里!你们有些人可能知道我最近住了一个月墨西哥城。在我那段时间里,我发现这些美味的玉米蛋糕里装满了豆子。我很高兴能找到一种传统食物,碰巧是纯素食。

它们非常简单而且容易制作。只需要一些配料,而且配料非常通用,而且填充和配料选项是无穷无尽的。我在墨西哥城吃了一些,上面有诺帕莱斯和小扁豆沙拉!所以,对配料要有创意。

滚成一个(高尔夫球大小)球,扁平化,把豆子放在中间,折成两半,成形成三角形,稍微变平!!

维冈黄鹂

墨西哥街头小吃

制作10

作者:Alexa Soto

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成分

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1杯冷豆

2磅玉米泥

1汤匙盐

鳄梨酱

2熟鳄梨

1/4黄洋葱,切成小块的

1大束芫荽,切碎

1茶匙蒜粉

1茶匙盐

1/2茶匙辣椒

1 jalapeo(可选)

2-3酸橙汁

腰果奶油

1/2杯生腰果(浸泡2小时)1/2柠檬汁

1/4杯水

1茶匙蒜粉

2汤匙杯营养酵母

腌洋葱

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方法

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  • 我买了商店买的玛莎,准备出发,只需要加一点盐!我在墨西哥市场买的,不过如果你不能准备去玛莎,你可以在网上买玉米玛莎……我用了这个品牌;;玉米面条按照包装上的说明去做!!
  • 我在炉子上自己做豆子(如果你决定走这条路,就用这个快速方法:炉顶豆.你也可以自由地买罐头豆,捣碎自己,加入一些香料,或者你可以买罐头里的凉豆。

特拉科约斯

  1. 把面团分成10块,用湿布或餐巾包好。加热烤盘科马尔过中火。
  2. 抓起一块面团,双手交叉。放在塑料片上,用手轻拍,形成一个厚圆圈。
  3. 把大约1汤匙的豆子舀在圆的中心。
  4. 折叠圆圈以密封边缘,形成半月形然后,用你的双手,握住Tlacoyo,轻轻按压两端,形成两侧的尖端。
  5. 把煎蛋放在已经热的烤盘里,每面煮2-3分钟,取决于厚度。您可以添加少量的油,或者如果您使用不粘锅,您可以省略它。

腰果奶油

  1. 将腰果奶油酱的所有原料放入搅拌机搅拌至均匀。

鳄梨酱

  1. 用大叉子把鳄梨捣碎,然后加入所有配料。品尝并添加更多你觉得必要的东西。

和我分享你的Tlakoyo创作的照片!给我贴上标签Instagram!!



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